070-1187-8309
polyphony
ポリフォニー
栄養と旨味たっぷりの野菜に
日本酒・日本ワインをペアリング
野菜でお酒を楽しむ
当店は野菜料理に日本酒・日本ワインをペアリングするレストランです。
自然栽培・有機栽培で育てられた栄養と旨味たっぷりのお野菜、そして乳製品・卵を使用する
「ラクトオボベジタリアン」のお料理を
都心でありながら日常を忘れるようなゆったりとした空間で提供いたします。
四谷三丁目にあった日本酒専門店「鎮守の森」「酒徒庵」の元店主、竹口がシェフとして
新たな世界を展開いたします。
「野菜の日」作りませんか？
「お寿司や焼き肉も美味しいけれど、最近野菜不足で栄養が気になる。」
「野菜だけというと女性が多いイメージだし、お腹いっぱいになるだろうか？」
「お野菜が大好き！でも家だと多くの種類は食べられないし…」
当店はこんな方々にも満足していただける野菜料理をめざしています。
日本酒・日本ワインのペアリングコース
メニューはペアリングコース1本。
お料理8品に対し、日本酒・日本ワインをペアリングいたします。日本酒専門店時代から培った日本酒のペアリングに加え、今や世界的に注目されている日本ワインも約150本を常備。
その日の天候やお客様の好みなどに合わせ,その都度合わせるお酒を変えることもしばしば。その一瞬しか味わえない出会いをお楽しみください。
ワンランク上のノンアルコールペアリング
お酒が弱い方、飲めない方にもお楽しみいただけるノンアルコールペアリングをご用意しております。世界的も珍しい製法の後発酵茶(こうはっこうちゃ)という国産茶、ワイナリーが生産しているジュースなどをお料理に合わせてお出しいたします。
営業時間
月曜日〜土曜日(祝日含む)
ランチ 12:00～15:00 ※水曜を除く
ディナー 17:00～23:00
※いずれも完全予約制となります
定休日 日曜日、年末年始
access
〒160-0011
東京都新宿区若葉1-21−２
ベルビー四谷 1階
＜アクセス＞
JR中央・総武線/東京メトロ丸の内・南北線四ツ谷駅より徒歩10分
四ツ谷駅赤坂口から迎賓館方面に歩いて頂き、学習院初等科を過ぎ、新宿区立みなもと町公園の手前で曲がって頂き、
坂を上った角にあります。
お隣のオレンジの「桂マンション」の屋上が目印です。
※タクシーでいらっしゃるお客様へ
建物が新しいため、タクシーのナビでは住所が表示されない可能性が高くなっております。
お手数ですが、必ずgoogleマップと照らし合わせの上
お越しくださいませ。
070-1187-8309
